dilluns, 20 de febrer del 2017

L'autèntica paella valenciana


Instruccions per elaborar l'autèntica paella valenciana:

1. Agafa l'oportunitat de la teva vida i no la desaprofites. Avui, des d'aquest luxós vaixell, mostra al món l'autèntica recepta de la paella, l'àpat més internacional de la teva terreta. Els convidats són excepcionals i la situació immillorable. Cal assolir l'èxit després d'una vida farcida de sacrificis entre fogons, temperatures elevades, suor, fum i fracàs a l'altra banda de l'oceà.
2. Mentre navegues per l'oprimit i ofegat litoral mediterrani cuina aquest magne arròs amb denominació d'origen Albufera de València. Primer un sofregit lent amb molta paciència, per poder fruir d'aquesta oportunitat, aturar el temps mentre adobes el conill i el pollastre amb la sal de la terra alhora que el banyes en or líquid.
3. Mentre respires la nostàlgica i humida brisa de llevant, incorpora al calder la verdura de l'horta valenciana. Sí, gent de la terra, cal agafar el tomahawk valencià, corbella nativa i arrencar tot serreig i tota llonça que envaeix aquest planeta.
4. Ara toca inundar el sofregit. Utilitza la mateixa aigua que acarona la terra partida en trossos fins a deixar que madure l'espiga daurada i apreciada que culminarà aquest magne àpat, arròs llaurat amb la vida dels teus avantpassats que s'eixugarà després del bull fins a endinsar-se en l'estómac dels excepcionals comensals.
5. Apreciar les oportunitats úniques a la vida. Des d'aquest luxós vaixell mediterrani, i amb uns comensals de l'altra banda del planeta, tothom descobrirà la vertadera essència de la paella valenciana. Aquesta recepta traspassarà tota frontera gràcies a la infinitat de mitjans de comunicació que s'aproparan a aquest vaixell un cop acabada la sessió culinària.
6. Perquè avui afegirem un ingredient que considere important per a l'èxit d'aquesta magna exhibició culinària. Un polsim màgic que donarà un toc extraordinari a l'àpat. No sempre tens l'oportunitat d'assassinar a un president, egoista i bleda totpoderós del primer país del món. Beneïda sort: després de l'aventura fallida nord-americana, ara puc gaudir d'una venjança amb ingredients 100% valencians.
L'altra opció seria desenterrar el tomahawk dels seus ancestres, però a la mediterrània sempre hem estat amants de la mort civilitzada: en aquest aspecte coincidim víctima i botxí.


dimarts, 7 de febrer del 2017

La passió de Jesucrist

Amb el cinquè colpet de cassalla ho vaig veure tot més clar. Jo, l'essència de la decadència, compartint barra de bar amb el nostre senyor Jesucrist cobert tan sols amb un drap, mostrant totes les ferides i les gotes de sang que brollen de l'espinosa corona reial alhora que beu gintònics com si fos el seu darrer dia.

JESUCRIST: Altre Gin.

Al sisè didalet de cassalla entra un home mudat, amb ciri i medalla al pit.

GERMÀ MAJOR (A Jesucrist): Déu meu, què et passa? Està tota la confraria esperant i no es pot encetar la processó.
JESUCRIST (amb mirada perduda): Res no té sentit.

Setena cassalla i entra al bar la Clavariessa de la confraria de la Passió de Jesucrist.

CLAVARIESSA (A Jesús): Caguentotelquesmenja, malparit de merda.
GERMÀ MAJOR: "Reina" no t'enfades que ja l'hem trobat.
CLAVARIESSA: I una merda. No permetré que un Jesucrist aficionat es carregue el meu dia. El meu somni esmicolat per un bufat de merda.
JESUCRIST: Res no té sentit.

Demano un Gintònic mentre gaudisc de l'espectacle. Entra un soldat romà amb una musculatura esculpida amb hores de gimnàs, descansa el casc a la barra. JESUCRIST eleva l'esguard per primer cop a aquest relat.

SOLDAT: Com estàs?
JESUCRIST: Fotut, menyspreat, foradat, ferit... Emili, és tard. A qui vols enganyar disfressat amb el teu uniforme? Et fas l'home dur per tot arreu. Desitges que la gent brame: Machote!!!! I tot és perquè ets un covard. Amagues la teva essència... Tu abans no eres així. On és l'home sensible del qual em vaig enamorar?
SOLDAT: Aquesta situació és complicada d'afrontar. Que vols que faça?
JESUCRIST (Veu la darrera gota de ginebra): És senzill. Vine a casa, et presente la meva família. Vaig a la teva, em presentes la teva família i els parlem del nostre casament. I després vivim una passió descontrolada per sempre.

Silenci i meditació. CLAVARIESSA i GERMÀ MAJOR respiren alleujats i jo esgote el Gintònic tot esperant la conclusió d'aquest inesperat espectacle.

SOLDAT: Està bé. Aquesta nit, després de la processó. Però, per l'amor de Déu, anem.

Aleshores, SOLDAT i JESUCRIST surten del bar agafats de la mà i amb la convicció que res ja no hi serà igual. CLAVARIESSA i GERMÀ MAJOR respiren alleujats i paguen el compte. I jo, desil·lusionat perquè s'ha acabat l'espectacle, demane altre gintònic per aniquilar el temps mentre arriba la processó.